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Ratatouille méditerranéenne

Détails
Plats
Clics : 40
Ratatouille méditerranéenne

En bref

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 40 min
  • Repos : 0 min
  • Pour : 6 personnes
  • Difficulté : Moyen
  • Coût : Facile

Chaque légume cuit à part avant d'être réuni. C'est ce qui évite la bouillie et garde le goût de chacun.

  • Liste d'ingrédients :
    • 2 aubergines
    • 2 courgettes
    • 2 poivrons
    • 4 tomates
    • 1 oignon, 2 gousses d'ail
    • Huile d'olive, thym, laurier

Les étapes

  1. Couper chaque légume en dés, séparément.
  2. Faire revenir chaque légume à part dans l'huile d'olive, réserver.
  3. Faire suer l'oignon et l'ail, ajouter les tomates, thym et laurier.
  4. Réunir tous les légumes, mijoter 20 minutes à couvert à feu doux.
  • Conseil du chef : Meilleure réchauffée le lendemain : les goûts ont eu le temps de se rejoindre.
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